反食魚翅思潮[編輯]
反食魚翅主義者指出，魚翅價格高，加上市場需求大，導致鯊魚被過份捕殺。[2]由於鯊肉價值差遠，因此少部分不肖漁民，只留下鯊魚的鰭部分。這些鯊魚被棄置並返回海洋後，會因失去游弋能力窒息而死，或被同類捕食。
有人認為，過份捕殺鯊魚，會打亂生態平衡。由於鯊魚是海洋的頂級掠食者，當它們數量大量減少，就會令海洋內的其他生物和其他食用魚，因失去天敵而數量暴增。[3]
保育團體常宣稱每年有1億條鯊魚因魚翅被捕殺，實際上此數字並無確切來源且很有可能被嚴重誇大。全球每年的鯊魚捕獲量很難加以估計，因此吾人可知唯一能確定的就是無人確知每年有多少鯊魚被捕殺，其概數可能在800~5000萬之間。
魚翅的種類[編輯]
- 裙翅（臀鰭）
- 為翅的上品，長在後魚腹，如裙形而得名，裙翅分黃沙裙翅、珍珠裙翅、黃裙翅、棉裙翅、軟沙裙翅等，按大小可分為大裙、中裙
- 鉤翅（胸鰭）
- 次於裙翅，長在魚身兩邊，分大鉤、中鉤、小鉤
- 散翅、翅堆、翅片（尾鰭、背鰭）
- 除去不能食用的翅骨後會散開成翅針，故稱為散翅，散翅可經加工製成翅堆和翅片
