在繁殖農家處培育8-9個月後小牛被出售到子牛市場，在育肥農家處大概需要花兩年的時間育肥，所以應該是出生後30-32個月的牛才能在骨腿肉市場上出售。特別是但馬牛通常需要比一般的黑毛和牛多飼育2-4個月。神戶牛吃稻草等干牧草，加入一些有營養的混合飼料（大豆及玉米、大麥、麩子等各種成分的混合物），決不吃鮮草。其脂肪熔點較一般牛低。每年大概有5500頭被作為但馬牛出售的牛，由於神戶牛的認證非常嚴格，其中有大約3000頭牛被評定為神戶牛。因此神戶牛肉在日本牛肉市場僅佔0.06%，是非常高檔的食品。
Ch Uan
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