關東煮~ 材料： 魚豆腐揚 1包 白蘿蔔 75公克 紅蘿蔔 75公克 豬血糕 1塊 其他關東煮料 各適量 調味料： 水 600㏄ 大骨濃縮汁 1/4罐 胡椒粉 少許 作法： (1) 紅蘿蔔與白蘿蔔洗淨去皮，豬血糕切成小塊，關東煮材料洗淨後切成適當大小備用。 (2) 煮沸一鍋水，將紅蘿蔔、白蘿蔔入水煮軟撈起備用。 (3) 另一鍋中放水600㏄，將大骨濃縮汁與胡椒粉加入鍋中煮開，隨後再將其他材料都放入鍋中煮至熟透即可，食用前沾甜辣醬風味更佳。 備註： 如果沒有大骨濃縮汁時，可加入鹽1/8小匙及鮮雞粉1/4小匙替代調味。
關東煮沾醬 材料： 細味噌 1大匙 甜辣醬 1大匙 細砂糖 1/2大匙 醬油 2小匙 香油 1小匙 水 2大匙 勾芡材料： 太白粉 1大匙 水 1又1/2大匙 作法： (1) 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 (2) 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 備註： 甜不辣、油炸物沾醬用。
