油菜花原產地在歐洲與中亞一帶，植物學上屬於一年生草本植物，十字花科，常見的是Brassicacapestris及B．napus兩種。油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚長雄蕊和兩枚短雄蕊形成的小花朵，含有很豐富的花粉。

油菜花是最容易栽培的農作物之一，農民常於農田冬春休耕期間在田裏灑上油菜籽，播種後約兩個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤的養分。而開花後結的果實，是我國第一大食用植物油原料。

油菜的英文名稱是rape，油菜籽的英文名稱是rapeseed。十字型的花朵是十字花科的植物特徵之一，小白菜等很多蔬菜都是油菜花的“親戚”。

油菜花的妙用

油菜花的嫩莖及葉可以食用，種子還可以榨油或當飼料，這是我國大多數農人種植油菜花的主要動機。

由於花粉中含有豐富的花蜜，常引來翩翩彩蝶與小蟲子飛舞於花間，由此平添了鄉間田園繽紛的景致。但是不好之處是有時容易造成農人後續春耕時除蟲的困擾。

將油菜花製成果汁在醫療上據說有可預防高血壓、貧血和傷風等功效。調製的方法很簡單：油菜一兩、少許蘋果與檸檬，將油菜和蘋果切碎，放入果汁機攪拌成汁，再加檸檬汁和少許蜂蜜即可。

        油菜花是十字花科的草本植物，主要生產國是印度及加拿大，由於油菜花的嫩莖及葉可以食用，種子還可以榨油或當飼料，並且是寒冬裡最容易栽培的農做物，所以農民們常於農田冬季休耕期間在田裡灑上油菜籽，播種後約莫２個月便開出朵朵黃色的小花，等到第二年春天農民再將油菜耕入土中以增加土壤中的養分。